Currywurst Pommes

Currywurst Pommes to klasyczne niemieckie danie uliczne, które łączy w sobie chrupiące frytki, soczystą kiełbasę i aromatyczny sos curry. Nasz przepis wyróżnia się unikalną kompozycją przypraw i techniką przygotowania, dzięki czemu uzyskasz niezapomniany smak.

Składniki:

Frytki:
1 kg ziemniaków typu B lub C
Olej roślinny do smażenia
Sól morska
Kiełbasa Currywurst:
4 białe kiełbasy (Bratwurst)
1 łyżka oleju
Sos Curry:
1 cebula
2 ząbki czosnku
400 g krojonych pomidorów z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
2 łyżeczki curry w proszku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
100 ml bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
Wskazówki:

Frytki:
Ziemniaki obierz, pokrój w grube paski.
Smaż dwukrotnie: najpierw w niższej temperaturze (160°C) przez 5-7 minut, następnie w wyższej temperaturze (180°C) do uzyskania złotego koloru.
Odsącz na ręczniku papierowym, posól.
Kiełbasa:
Kiełbasę podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż będzie rumiana z każdej strony.
Pokrój na mniejsze kawałki.
Sos Curry:
Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na patelni.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, miód i przyprawy.
Dodaj bulion, gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Zblenduj sos na gładką masę.
Podanie:
Na talerzu ułóż frytki, na wierzchu kiełbasę, polej obficie sosem curry.
Posyp curry w proszku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj od razu po przygotowaniu, aby frytki były chrupiące.
Sos curry możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Nie zaleca się przechowywania gotowych frytek.
Różnice: