Wszyscy znamy ten problem: kupujesz główkę czosnku, używasz kilku ząbków, a reszta ląduje zapomniana w ciemnym kącie spiżarni, gdzie po kilku tygodniach staje się miękka, kiełkuje lub wysycha na kamień. Marnowanie żywności to nie tylko strata pieniędzy, ale także szkoda dla środowiska. Na szczęście istnieje prosty trik, który pozwoli Ci cieszyć się świeżym i aromatycznym czosnkiem nawet przez rok! Zapomnij o specjalnych pojemnikach i skomplikowanych metodach – ten sposób jest zaskakująco łatwy.
Składniki:
Całe główki świeżego czosnku (najlepiej bez uszkodzeń)
Czysty, szczelnie zamykany słoik (rozmiar zależy od ilości czosnku)
Olej roślinny (np. słonecznikowy, rzepakowy lub oliwa z oliwek – wybór oleju wpłynie na subtelny smak czosnku)
Wskazówki:
Przygotuj czosnek: Oddziel ząbki czosnku od główki, ale nie obieraj ich. Upewnij się, że nie ma uszkodzonych lub nadgniłych ząbków – te należy odrzucić.
Włóż do słoika: Umieść nieobrane ząbki czosnku w czystym i suchym słoiku. Nie upychaj ich zbyt ciasno, ale wypełnij słoik w większości.
Zalej olejem: Zalej ząbki czosnku wybranym olejem roślinnym tak, aby wszystkie były całkowicie zanurzone. Olej powinien sięgać co najmniej 1 cm powyżej najwyżej położonych ząbków.
Zamknij słoik: Szczelnie zamknij słoik.
Przechowuj: Przechowuj słoik w chłodnym i ciemnym miejscu. Idealna będzie lodówka, ale ciemna spiżarnia z niską temperaturą również się sprawdzi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Aby użyć czosnku, wyjmij potrzebną ilość ząbków ze słoika. Zawsze używaj czystej łyżki, aby uniknąć zanieczyszczenia oleju.
Olej, w którym przechowywany jest czosnek, nabiera jego aromatu i smaku. Możesz go wykorzystać do smażenia, pieczenia, jako bazę do sosów sałatkowych lub do maczania pieczywa. Pamiętaj jednak, że taki olej ma krótszy termin przydatności do spożycia niż świeży olej i należy go zużyć w ciągu kilku tygodni od otwarcia słoika.
Przechowywany w ten sposób czosnek może zachować świeżość i aromat nawet do roku. Obserwuj, czy nie pojawiają się oznaki zepsucia, takie jak pleśń lub nieprzyjemny zapach.
Różnice:
ADVERTISEMENT
