Masz ochotę na zdrowe i smaczne przekąski? Zapomnij o gotowych dipach ze sklepu pełnych konserwantów i niezdrowych dodatków! Przygotowanie własnych dipów warzywnych w domu jest nie tylko proste, ale także daje Ci pełną kontrolę nad składnikami i smakiem. Przedstawiamy cztery unikalne i pełne świeżości propozycje, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe i urozmaicą każde przyjęcie czy popołudniową przekąskę.
Składniki:
1. Dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich:
2 duże czerwone papryki
50g orzechów włoskich, lekko uprażonych
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta wędzonej papryki
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2. Dip z zielonego groszku i mięty:
200g mrożonego groszku, rozmrożonego
1 mały ząbek czosnku
2 łyżki świeżej mięty
2 łyżki jogurtu naturalnego lub wegańskiego
1 łyżka soku z limonki
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
3. Dip z pieczonego bakłażana i tahini:
1 średni bakłażan
2 łyżki pasty tahini
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Szczypta kuminu
Oliwa z oliwek do polania
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
4. Dip z awokado i kolendry z nutą mango:
1 dojrzałe awokado
1/4 dojrzałego mango, pokrojonego w kostkę
Mała garść świeżej kolendry
1/2 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1 łyżka soku z limonki
Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz, aż skórka zacznie czernieć i pękać (około 20-30 minut). Po wyjęciu przykryj miską na kilka minut, aby łatwiej obrać skórkę. Obierz papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. Zblenduj pieczoną paprykę z orzechami włoskimi, czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny i wędzoną papryką na gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem.
Dip z zielonego groszku i mięty: Zagotuj wodę i wrzuć rozmrożony groszek na 2-3 minuty. Odcedź i ostudź. Zblenduj groszek z czosnkiem, miętą, jogurtem i sokiem z limonki. Jeśli lubisz pikantne, dodaj szczyptę chili. Dopraw solą i pieprzem.
Dip z pieczonego bakłażana i tahini: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół, posmaruj odrobiną oliwy i ułóż przecięciem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz, aż miąższ będzie miękki (około 30-40 minut). Po ostudzeniu wydrąż miąższ i przełóż do blendera. Dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, natkę pietruszki i kumin. Zblenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem polej odrobiną oliwy.
Dip z awokado i kolendry z nutą mango: Wydrąż miąższ awokado i przełóż do miski. Dodaj pokrojone mango, posiekaną kolendrę i czerwoną cebulę. Skrop sokiem z limonki i opcjonalnie dodaj chili. Rozgnieć widelcem naDesired consistency (możesz też użyć blendera, jeśli wolisz bardziej gładką teksturę). Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Dipy najlepiej smakują schłodzone. Przygotuj je co najmniej godzinę przed podaniem.
Podawaj z różnorodnymi świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki (marchewka, seler naciowy, ogórek, papryka), pieczywem pita, grissini lub krakersami.
Przechowuj dipy w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce. Dip z pieczonej papryki i orzechów włoskich oraz dip z pieczonego bakłażana i tahini zachowają świeżość do 3-4 dni. Dip z zielonego groszku i mięty oraz dip z awokado i kolendry najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni. Pamiętaj, że dip z awokado może lekko ściemnieć, ale nadal będzie zdatny do spożycia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
