Smak i tekstura: Płukanie może wpłynąć na smak i teksturę mięsa, czyniąc je mniej soczystym.
Bezpieczeństwo: Płukanie nie usuwa bakterii, które są eliminowane dopiero podczas gotowania.
Wartości odżywcze: Płukanie może powodować utratę niektórych witamin z grupy B.
Często zadawane pytania:
Czy płukanie mielonej wołowiny jest konieczne? Nie, płukanie nie jest konieczne, ale może być preferowane przez osoby, które chcą zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięsie.
Czy płukanie usuwa bakterie? Nie, bakterie są eliminowane dopiero podczas gotowania w odpowiedniej temperaturze.
Czy płukanie wpływa na smak mięsa? Tak, płukanie może sprawić, że mięso będzie mniej soczyste i intensywne w smaku.
Czy zamiast płukania lepsze jest odsączanie? Odsączanie bez płukania może pomóc w usunięciu nadmiaru tłuszczu, bez utraty walorów smakowych.
ADVERTISEMENT
