Gołąbki z kapusty to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się popularnością od wielu lat. Tradycyjnie przygotowuje się je z mięsa mielonego i ryżu, zawiniętych w liście kapusty i duszonych w sosie pomidorowym. W tym artykule przedstawimy przepis na gołąbki z kapusty, który jest nieco inny niż tradycyjny, ale równie pyszny.
Składniki:
1 główka kapusty
500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
100 g ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka majeranku
1 łyżka kminku
Sól i pieprz do smaku
1 puszka pomidorów krojonych
1 szklanka bulionu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Kapustę umyć i wyciąć głąb. Liście kapusty delikatnie oddzielić od główki.
W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucić liście kapusty i gotować przez kilka minut, aż zmiękną. Wyjąć liście z wody i ostudzić.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor.
W misce wymieszać mięso mielone, ryż, podsmażoną cebulę i czosnek, jajko, majeranek, kminek, sól i pieprz.
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu mięsnego. Zwinąć liście w rulony, zaczynając od strony głąba.
W dużym garnku ułożyć gołąbki, jeden obok drugiego. Zalać gołąbki pomidorami krojonymi, bulionem i koncentratem pomidorowym. Dodać mąkę i wymieszać.
Przykryć garnek i dusić gołąbki na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gołąbki z kapusty najlepiej smakują na ciepło, podawane z sosem, w którym się gotowały.
Gołąbki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem należy je podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
