Dzienniczek Żywieniowy: Przez co najmniej 2-4 tygodnie prowadź szczegółowy dzienniczek, zapisując wszystko, co jesz, oraz wszystkie objawy, których doświadczasz. To pomoże Ci znaleźć wzorce.
Dieta Eliminacyjna: Pod nadzorem lekarza lub dietetyka rozważ wprowadzenie ścisłej diety bezglutenowej na okres 4-6 tygodni. Następnie stopniowo, powoli wprowadzaj gluten z powrotem do diety, obserwując reakcję organizmu. Pamiętaj, że samodzielne wykluczenie glutenu bez diagnozy może utrudnić późniejsze badania na celiakię.
Badania Diagnostyczne: Zawsze konsultuj się z lekarzem, który może zlecić odpowiednie badania (np. przeciwciała anty-transglutaminazowe, biopsja jelita w kierunku celiakii).
Różnice: Celiakia vs. Nadwrażliwość vs. Alergia
Zrozumienie różnic między tymi trzema stanami jest kluczowe:
Celiakia: Jest to poważna choroba autoimmunologiczna, w której spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych w jelicie cienkim. Wymaga ścisłej, dożywotniej diety bezglutenowej. Diagnoza opiera się na badaniach krwi i biopsji jelita.
Nadwrażliwość na Gluten bez Celiakii (NCGS): Osoby z NCGS doświadczają objawów podobnych do celiakii (lub innych, jak mgła mózgowa, zmęczenie), ale nie mają uszkodzenia jelit ani specyficznych przeciwciał typowych dla celiakii. Objawy pojawiają się po spożyciu glutenu i ustępują po jego eliminacji. Diagnoza jest często wykluczeniowa.
Alergia na Pszenicę: To reakcja alergiczna na białka pszenicy (niekoniecznie tylko gluten). Objawy mogą obejmować problemy trawienne, wysypkę, obrzęk, a nawet anafilaksję. Różni się od celiakii i NCGS mechanizmem immunologicznym.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę samodzielnie przejść na dietę bezglutenową?
Zdecydowanie zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem przed samodzielnym wykluczeniem glutenu. Wyeliminowanie glutenu z diety bez uprzednich badań może utrudnić prawidłową diagnozę celiakii w przyszłości.
Czy dieta bezglutenowa jest dla każdego zdrowa?
Niekoniecznie. Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób z celiakią i często pomaga osobom z NCGS. Jednak dla zdrowych osób może prowadzić do niedoborów błonnika, witamin z grupy B i żelaza, jeśli nie jest odpowiednio zbilansowana. Wiele przetworzonych produktów bezglutenowych zawiera dużo cukru i tłuszczu.
Jak długo trzeba czekać na poprawę po eliminacji glutenu?
To zależy od osoby i nasilenia objawów. Niektórzy zauważają poprawę już po kilku dniach, inni potrzebują kilku tygodni lub miesięcy, zwłaszcza jeśli doszło do znacznego uszkodzenia jelit.
Czy muszę całkowicie unikać glutenu, jeśli mam nadwrażliwość?
W przypadku nadwrażliwości na gluten bez celiakii, wiele osób odczuwa znaczną poprawę po ograniczeniu lub całkowitym wyeliminowaniu glutenu. Po okresie eliminacji i obserwacji, niektóre osoby mogą tolerować niewielkie ilości glutenu, ale to kwestia bardzo indywidualna i wymaga uważnej obserwacji reakcji organizmu.
ADVERTISEMENT
