Ten dekadencki tort czekoladowy to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady. Bogaty, wilgotny biszkopt, intensywny krem czekoladowy i chrupiące kawałki czekolady tworzą harmonijną całość, która zachwyci każdego smakosza.
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 g masła
200 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
100ml mocnej kawy
Krem czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki kremówki 36%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
100 g posiekanej czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
opcjonalnie owoce do dekoracji
Wskazówki
Biszkopt:
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
W osobnej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zaparzoną kawę, i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Piecz w tortownicy o średnicy 24 cm w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na 2-3 blaty.
Krem:
ADVERTISEMENT
