Poszukujesz dania, które zachwyci smakiem i prostotą przygotowania? Te delikatne roladki drobiowe z kremowym, roztopionym serem w środku to doskonała propozycja na obiad, kolację, a nawet elegancką uroczystość. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka i aromatycznego sera, każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie jest zaskakująco proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
Na roladki z kurczaka:
4 filety z piersi kurczaka (około 150-200g każdy)
100g ulubionego sera, np. cheddar, mozzarella, gouda (w plasterkach lub w bloku do pokrojenia w słupki)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka słodkiej papryki
Opcjonalnie: posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Rozłóż je na desce do krojenia i przykryj folią spożywczą. Delikatnie rozbij tłuczkiem na cieńsze, równe plastry (około 0,5 cm grubości). Dopraw z obu stron solą, pieprzem i opcjonalnie słodką papryką.
Nadziewanie roladki: Na każdy rozbity filet ułóż plasterek lub dwa słupki sera. Zwiń ciasno, zaczynając od krótszego boku, tak aby ser był całkowicie zamknięty w środku. Jeśli roladki mają tendencję do rozwijania się, możesz spiąć je wykałaczkami.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, ułóż roladki szwem do dołu. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocisty i dobrze przypieczony. Jeśli używasz czosnku, dodaj go na patelnię na ostatnie 2-3 minuty smażenia.
Pieczenie (opcjonalne, dla większej soczystości): Jeśli chcesz, aby roladki były jeszcze bardziej soczyste i równomiernie upieczone, po obsmażeniu możesz przełożyć je do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, lub do momentu, gdy ser całkowicie się roztopi, a kurczak będzie miękki w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C).
Odpoczynek: Po wyjęciu z patelni lub piekarnika, pozwól roladkom odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się w mięsie, a roladki będą jeszcze smaczniejsze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Te roladki doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Podawaj je z puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą kuskus, świeżą sałatką (np. zieloną sałatą z sosem winegret) lub pieczonymi warzywami. Przed podaniem możesz posypać posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.
Przechowywanie: Resztki rolad drobiowych przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem możesz użyć mikrofalówki, piekarnika lub patelni.
Różnice
ADVERTISEMENT
