Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się jasna i puszysta (około 8-10 minut mikserem na wysokich obrotach).
Dodanie mąki: Przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć puszystości masy.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż biszkopt stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij biszkopt z piekarnika, odczekaj 10 minut, a następnie delikatnie przełóż go na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Biszkopt można podawać samodzielnie z cukrem pudrem, przekroić na warstwy i przełożyć kremem, lub udekorować owocami i bitą śmietaną.
Przechowywanie: Owiń wystudzony biszkopt folią spożywczą lub przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Możesz go również zamrozić (do 3 miesięcy).
Warianty:
Czekoladowy: Zamień 20 g mąki na kakao.
Cytrusowy: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny lub pomarańczy.
Bezglutenowy: Użyj mąki migdałowej lub mieszanki bezglutenowej zamiast mąki pszennej.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego mój biszkopt opadł?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt długie mieszanie masy po dodaniu mąki lub otwieranie piekarnika podczas pieczenia.
2. Czy mogę użyć miksera do mieszania mąki?
Nie zaleca się tego, ponieważ mikser może zniszczyć puszystość ciasta. Lepiej użyć szpatułki i delikatnie mieszać.
3. Jak przekroić biszkopt na równe warstwy?
Użyj ostrego noża z ząbkami lub specjalnego noża do cięcia ciast. Przed krojeniem warto schłodzić biszkopt w lodówce.
Teraz możesz cieszyć się idealnym biszkoptem, który stanie się doskonałą bazą dla Twoich ulubionych deserów! 🍰
ADVERTISEMENT
