Ten deser daje ogromne pole do popisu, jeśli chodzi o wariacje smakowe:
Wersja czekoladowa: Do masy mascarpone dodaj 2-3 łyżki kakao w proszku lub roztopionej czekolady (schłodzonej). Możesz też użyć ciastek czekoladowych na spód.
Wersja cytrynowa: Zwiększ ilość soku z cytryny do 4-5 łyżek i dodaj startą skórkę z jednej cytryny do kremu dla bardziej intensywnego smaku.
Wersja kawowa: Rozpuść 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do masy mascarpone.
Z dodatkiem owoców: Połóż warstwę świeżych owoców (np. pokrojone truskawki, maliny, brzoskwinie) na spodzie ciasteczkowym, zanim wylejesz krem. Możesz też wmieszać drobno pokrojone owoce do kremu.
Z likierem: Dla dorosłych, możesz dodać do kremu 1-2 łyżki ulubionego likieru, np. amaretto, Cointreau czy likieru kawowego.
Często Zadawane Pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek na spód? Tak, świetnie sprawdzą się również herbatniki, ciasteczka owsiane, a nawet kakaowe. Ważne, żeby były kruche i łatwe do rozkruszenia.
Czy śmietanka 18% będzie odpowiednia? Niestety nie. Do tego deseru potrzebna jest śmietanka kremówka o zawartości tłuszczu 30% lub 36%, aby dobrze się ubiła i nadała deserowi odpowiednią konsystencję.
Co zrobić, jeśli masa mascarpone nie stężeje? Najczęstszą przyczyną jest zbyt krótki czas chłodzenia. Upewnij się, że deser chłodzi się w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc. Ważne jest też, aby serek mascarpone i śmietanka były dobrze schłodzone przed użyciem.
Czy mogę pominąć sok z cytryny? Sok z cytryny pełni w tym deserze ważną rolę, ponieważ pomaga zagęścić masę i zbalansować słodycz. Pominięcie go może spowodować, że deser będzie mniej zwarty i zbyt słodki.
Czy deser można przygotować wcześniej? Absolutnie! Jest to idealny deser do przygotowania dzień wcześniej, co pozwala mu odpowiednio stężeć i rozwinąć smak.
ADVERTISEMENT
