Ten dekadencki deser warstwowy to uczta dla zmysłów, łącząca bogate smaki czekolady i karmelu z lekką, puszystą konsystencją. Idealny na specjalne okazje lub jako luksusowy poczęstunek po kolacji. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwycający.
Składniki:
Krem czekoladowy:
200g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
500ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem karmelowy:
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki śmietanki kremówki 36%, ciepłej
3 łyżki masła
szczypta soli morskiej
Dodatkowo:
200g herbatników korzennych, pokruszonych
owoce do dekoracji (maliny, truskawki)
Wskazówki:
Przygotowanie kremu czekoladowego:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę do ubitej śmietany.
Przygotowanie kremu karmelowego:
W rondlu o grubym dnie rozpuść cukier z wodą, gotując na średnim ogniu do uzyskania bursztynowego karmelu.
Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej ciepłą śmietankę, mieszając.
Dodaj masło i sól, mieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
Odstaw do przestudzenia.
Warstwowanie deseru:
Na dno szklanek lub pucharków wyłóż warstwę pokruszonych herbatników.
Następnie nałóż warstwę kremu czekoladowego.
Polej kremem karmelowym.
Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników.
Udekoruj owocami.
Chłodzenie:
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby kremy stężały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce do 2 dni.
Do dekoracji można użyć bitej śmietany, lub startej czekolady.
Różnice:
ADVERTISEMENT
