Pizza w stylu Chicago, znana również jako „deep-dish pizza”, to prawdziwa uczta dla miłośników tego włoskiego dania. Charakteryzuje się grubym, maślanym ciastem, obfitością sera i sosem pomidorowym, który jest nakładany na wierzch. Przygotowanie takiej pizzy w domu to nie lada wyzwanie, ale efekt końcowy jest tego wart.
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
150 ml ciepłej wody
50 ml oliwy z oliwek
30g masła
Nadzienie:
500 g sera mozzarella (najlepiej w plastrach)
200 g sera parmezan startego
400 g pomidorów pelati (z puszki)
2 ząbki czosnku
1 cebula
200g pieczarek
ulubione dodatki np. pepperoni, szynka, oliwki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, a następnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Rozpuść masło i dodaj do ciasta, wyrabiaj jeszcze chwile.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu:
W garnku podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oliwie z oliwek.
Dodaj pomidory pelati, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Składanie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Natłuść głębokie naczynie do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno oraz boki naczynia, tworząc wysokie brzegi.
Na dnie ułóż plastry mozzarelli, następnie dodaj ulubione dodatki i pieczarki.
Posyp parmezanem.
Polej całość przygotowanym sosem pomidorowym.
Piecz w piekarniku przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pizzę w stylu Chicago najlepiej podawać na gorąco, zaraz po upieczeniu.
Pozostałą pizzę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem odgrzej pizzę w piekarniku lub na patelni.
Różnice
ADVERTISEMENT
