Bułeczki ziołowe: Do ciasta dodaj 1-2 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek lub natka pietruszki.
Bułeczki czosnkowe: Po upieczeniu posmaruj bułeczki mieszanką roztopionego masła z rozgniecionym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
Bułeczki serowe: Do ciasta dodaj 1/2 szklanki startego sera cheddar lub parmezanu w ostatniej fazie dodawania mąki.
Bułeczki pełnoziarniste: Zastąp 1 szklankę mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą, pamiętając, że ciasto może być nieco gęstsze i wymagać odrobiny więcej płynu.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Tak, jeśli używasz świeżych drożdży, będziesz potrzebować około 21 gramów (równowartość jednej kostki). Rozpuść je w ciepłym mleku z cukrem, tak jak suche drożdże.
Moje ciasto nie wyrasta – co poszło nie tak?
Najczęstsze przyczyny to zbyt gorące lub zbyt zimne mleko, stare lub nieaktywne drożdże, lub zbyt niska temperatura w pomieszczeniu. Upewnij się, że mleko ma odpowiednią temperaturę (sprawdź termometrem), a drożdże są świeże.
Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak! Po pierwszym wyrastaniu możesz uformować bułeczki i włożyć je do lodówki na noc (do 12 godzin). Wyjmij je z lodówki na około 30-60 minut przed pieczeniem, aby doszły do temperatury pokojowej i ponownie podwoiły objętość.
ADVERTISEMENT
