Ciasto marchewkowe to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżego imbiru i orzechów pekan, co nadaje mu wyjątkowego, lekko pikantnego smaku. Idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, święta lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Składniki:
300 g startej marchwi
200 g mąki pszennej
150 g cukru brązowego
100 ml oleju roślinnego
3 jajka
50 g posiekanych orzechów pekan
2 łyżki startego świeżego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Krem:
200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
50 g masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (okrągłą lub kwadratową), wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj starte marchewki, olej, cukier i jajka.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Wsyp posiekane orzechy pekan i starty imbir, delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 45-55 minut, aż ciasto będzie sprężyste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
W międzyczasie przygotuj krem: ubij serek kremowy z masłem i cukrem pudrem, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj na gładki krem.
Po ostudzeniu ciasta, posmaruj je przygotowanym kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.
Możesz udekorować wierzch ciasta dodatkowymi orzechami pekan lub startą skórką pomarańczową.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
