Dla uzyskania cieńszego i bardziej chrupiącego ciasta, możesz rozwałkować je na cieńszy placek.
Jeśli lubisz grubsze ciasto, użyj mniejszej ilości ciasta na jedną pizzę lub piecz je krócej w niższej temperaturze.
Można dodać do ciasta zioła prowansalskie, lub inne ulubione przyprawy.
Można przygotować ciasto dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce.
Często zadawane pytania:
Jaką mąkę wybrać do pizzy? Najlepsza jest mąka typu „00”, która jest drobno mielona i ma wysoką zawartość glutenu, co zapewnia elastyczność ciasta.
Czy mogę użyć suchych drożdży? Tak, możesz użyć suchych drożdży instant, ale pamiętaj, aby dostosować ich ilość (około 2 g na tę porcję ciasta).
Jak długo wyrasta ciasto? Ciasto powinno wyrastać przez 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
W jakiej temperaturze piec pizzę? Najlepiej piec pizzę w maksymalnej temperaturze piekarnika (250-300°C), aby uzyskać chrupiące ciasto.
Czy mogę zamrozić ciasto na pizzę? Tak, możesz zamrozić ciasto po pierwszym wyrastaniu. Rozmrażaj je w lodówce przez noc przed użyciem.
ADVERTISEMENT
