Intensywność kawy: Jeśli lubisz bardzo mocny smak kawy, możesz dodać nieco więcej espresso lub użyć kawy instant rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody.
Słodycz: Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji. Jeśli używasz słodzonego espresso, możesz zmniejszyć ilość cukru.
Dodatki: Po zmrożeniu w maszynce, ale przed ostatecznym zamrożeniem, możesz dodać do lodów posiekane orzechy, kawałki czekolady, ziarna kawy w czekoladzie lub odrobinę cynamonu.
Lody bez maszynki: Jeśli nie masz maszynki do lodów, schłodzoną bazę przelej do płytkiego naczynia żaroodpornego i wstaw do zamrażarki. Co 30-45 minut wyjmuj lody i energicznie mieszaj widelcem lub mikserem, aby rozbić kryształki lodu i uzyskać kremową konsystencję. Powtarzaj ten proces przez 3-4 godziny, aż lody zgęstnieją.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć kawy rozpuszczalnej? Tak, możesz użyć dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, ale dla najlepszego smaku zalecane jest świeżo zaparzone espresso lub mocny napar.
Dlaczego moje lody są twarde jak kamień? Najczęstszą przyczyną jest zbyt mała ilość cukru (który działa jako środek zmiękczający) lub zbyt długie mrożenie. Upewnij się, że używasz odpowiednich proporcji składników.
Czy mogę zmniejszyć zawartość tłuszczu? Zmniejszenie zawartości tłuszczu (np. poprzez użycie mniej śmietanki, a więcej mleka) wpłynie na kremowość lodów. Będą bardziej lodowate niż kremowe.
Jak uniknąć kryształków lodu? Dobre schłodzenie bazy przed zmrażaniem, użycie maszynki do lodów oraz ewentualne przemieszanie lodów po wstępnym mrożeniu pomogą w uzyskaniu idealnie gładkiej konsystencji.
Czy lody zawierają gluten? Nie, ten przepis na lody kawowe jest naturalnie bezglutenowy.
Mam nadzieję, że ten przepis pozwoli Ci cieszyć się pysznymi, domowymi lodami kawowymi! Czy masz jeszcze jakieś pytania dotyczące ich przygotowania lub serwowania?
ADVERTISEMENT
