Domowe chlebki pita to idealny dodatek do wielu potraw, od klasycznego gyrosa po wegetariańskie falafele. Ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a świeżo upieczone, puszyste chlebki z pewnością zachwycą Twoich gości. W tym artykule podzielę się sprawdzonym przepisem, który gwarantuje doskonałe rezultaty.
Składniki:
350 g mąki pszennej (typ 650)
200 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
Aktywacja drożdży: W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chlebków: Wyrośnięte ciasto podziel na 8-10 równych części. Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy około 15 cm.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C. Umieść chlebki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 5-7 minut, aż chlebki napuszą się i lekko zrumienią.
Studzenie: Upieczone chlebki wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebki pita najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu.
Można je podawać z hummusem, tzatziki, falafelem, gyrosem lub jako dodatek do sałatek.
Niewykorzystane chlebki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Chlebki pita można również zamrozić. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
