Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu, uformuj ciasto w kulę lub bochenek i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem.
Drugie wyrastanie: Odstaw ciasto na kolejne 30 minut, by jeszcze raz podrosło.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 30-35 minut, aż chleb będzie miał złotą, chrupiącą skórkę i wydaje pusty dźwięk, gdy zapukasz w jego spód.
Studzenie: Po upieczeniu, odstaw chleb na kratkę do wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, tuż po wystudzeniu. Podawaj go z masłem, oliwą z oliwek lub ulubionym dżemem.
Przechowuj chleb w lnianym worku lub w plastikowej torbie w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić go na później.
Warianty:
Chleb z nasionami: Dodaj do ciasta 2 łyżki ulubionych nasion (np. słonecznika, sezamu, chia) przed drugim wyrastaniem, aby wzbogacić smak.
Chleb z ziołami: Wymieszaj w cieście drobno posiekane zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy oregano.
Chleb na zakwasie: Jeśli preferujesz chleb na zakwasie, użyj połowy ilości drożdży i dodaj 100 g aktywnego zakwasu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista nada chlebu głęboki smak. Warto jednak dodać odrobinę więcej wody, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej płynów.
Czy można używać drożdży świeżych?
Tak, można zamienić drożdże instant na świeże. W takim przypadku należy użyć 20 g drożdży świeżych i rozpuścić je w wodzie.
Dlaczego chleb nie rośnie?
Przyczyną może być zbyt zimna woda przy aktywacji drożdży lub zbyt niska temperatura w pomieszczeniu. Upewnij się, że drożdże są świeże i użyj ciepłego miejsca do wyrastania ciasta.
Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że Twój chleb będzie zawsze udany!
ADVERTISEMENT
