Ten przepis kładzie nacisk na prostotę składników i technikę, która pozwala uzyskać chrupiącą skórkę dzięki wytworzeniu pary w piekarniku. W odróżnieniu od niektórych bardziej złożonych receptur, tutaj skupiamy się na podstawowym, ale satysfakcjonującym efekcie. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki (np. orkiszową), dodawać zioła do ciasta lub posypywać wierzch ziarnami przed pieczeniem, aby nadać mu unikalny charakter.
Często zadawane pytania:
Dlaczego mój chleb nie jest tak chrupiący? Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany i że wytwarzasz parę wodną na początku pieczenia. Czas pieczenia również ma znaczenie – zbyt krótki sprawi, że skórka nie będzie wystarczająco spieczona.
Czy mogę użyć świeżych drożdży? Tak, zamiast 7 g suchych drożdży użyj około 21 g świeżych drożdży. Rozpuść je w letniej wodzie z cukrem i odstaw do aktywacji przed dodaniem do mąki.
Co zrobić, jeśli ciasto bardzo się klei? Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki podczas wyrabiania, ale staraj się nie przesadzić, aby chleb nie był zbyt suchy.
Czy muszę używać naczynia żaroodpornego z wodą? Para wodna jest kluczowa dla uzyskania chrupiącej skórki. Jeśli nie masz naczynia żaroodpornego, możesz ostrożnie wlać szklankę wody na dno piekarnika (uważaj na gorącą grzałkę!).
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do upieczenia własnego, pysznego chleba z chrupiącą skórką! Smacznego!
ADVERTISEMENT
