Ten deser jest niezwykle elastyczny i pozwala na wiele modyfikacji, dzięki czemu nigdy Ci się nie znudzi!
Smakowe szaleństwo: Zamiast wanilii, możesz dodać 1-2 łyżeczki kakao, aby uzyskać czekoladowy deser. Świetnie sprawdzi się też skórka otarta z cytryny lub pomarańczy dla orzeźwiającego smaku, a nawet szczypta cynamonu lub kardamonu.
Białkowa bomba: Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, zastąp część mascarpone gęstym jogurtem greckim (w proporcji 1:1), pamiętając, że konsystencja będzie nieco lżejsza.
Słodzidła: Zamiast cukru pudru, możesz użyć syropu klonowego, miodu lub innego słodzika w płynie, dostosowując ilość do własnych preferencji. Pamiętaj, że płynne słodziki mogą nieco zmienić konsystencję.
Wegańska opcja: Dla wersji wegańskiej użyj wegańskiego serka śmietankowego na bazie orzechów nerkowca oraz schłodzonej śmietanki kokosowej (gęsta część z puszki schłodzonego mleczka kokosowego).
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać mascarpone?
Tak, mascarpone daje najlepszą, najbogatszą i najbardziej kremową konsystencję. Możesz użyć pełnotłustego serka śmietankowego (np. Philadelphia), ale deser będzie nieco mniej puszysty i bogaty.
Czy deser można zamrozić?
Nie zalecam zamrażania tego deseru, ponieważ po rozmrożeniu może stracić swoją kremową teksturę i stać się ziarnisty.
Jakie inne dodatki mogę wykorzystać?
Ogranicza Cię tylko wyobraźnia! Spróbuj kawałków biszkoptów, kruszonego brownie, musu owocowego, dżemu, prażonych migdałów, wiórków kokosowych, a nawet odrobiny likieru (dla dorosłych).
Mój deser nie jest wystarczająco puszysty. Co zrobiłem/zrobiłam źle?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt ciepła śmietanka lub niewystarczające ubijanie. Upewnij się, że zarówno śmietanka, jak i mascarpone są bardzo dobrze schłodzone. Ubijaj masę, aż będzie gęsta i puszysta, ale nie dłużej, aby nie zważyć śmietanki.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
