Flan kokosowy: Zastąp połowę mleka mlekiem kokosowym, aby uzyskać tropikalny smak.
Flan kawowy: Dodaj 2 łyżki rozpuszczalnej kawy do gorącego mleka.
Flan cytrusowy: Zetrzyj skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy jajecznej, aby dodać świeżości.
Bezglutenowy i bezlaktozowy: Łatwo dostosować ten przepis! Użyj mleka bezlaktozowego lub roślinnego (np. migdałowego, sojowego) i upewnij się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego mój karmel się przypalił?
Karmel należy podgrzewać na średnim ogniu i bardzo uważnie. Gdy zacznie zmieniać kolor, proces jest bardzo szybki. Najlepiej zdjąć go z ognia, gdy tylko osiągnie złocisty kolor.
2. Dlaczego mój flan jest dziurawy lub ma pęcherzyki powietrza?
Najprawdopodobniej masa jajeczna była zbyt mocno ubita, co wprowadziło zbyt dużo powietrza. Mieszaj delikatnie i przecedź masę przez sitko, aby usunąć pęcherzyki. Zbyt wysoka temperatura pieczenia również może być przyczyną.
3. Czy mogę użyć mniejszej ilości jajek?
Ilość jajek jest kluczowa dla uzyskania odpowiedniej konsystencji flanu. Zmniejszenie ich liczby może skutkować zbyt rzadkim i niestabilnym deserem.
4. Czy mogę przygotować flan z wyprzedzeniem? Zdecydowanie! Flan najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony. Możesz go przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
ADVERTISEMENT
