Limoncello to włoski likier cytrynowy, który idealnie pasuje do letnich wieczorów lub jako elegancki prezent. Tworzenie własnego Limoncello w domu to proces, który może przysporzyć nieco cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdy wysiłek. Dzięki intensywnemu, świeżemu smakowi cytryn, domowy Limoncello będzie bardziej aromatyczny niż sklepowe wersje, a proces jego przygotowania pozwala na pełną kontrolę nad smakiem. W tym artykule znajdziesz prosty i sprawdzony przepis na pyszne Limoncello, które z pewnością zachwyci Twoich gości!
Składniki:
10 dużych cytryn (najlepiej ekologicznych)
500 ml alkoholu (najlepiej wódki o mocy 40-50%)
500 ml wody
350 g cukru
1 mały kawałek skórki z cytryny (do dekoracji, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cytryn: Dokładnie umyj cytryny, a następnie obierz je ze skórek, starając się nie usunąć białej warstwy pod skórką (albedo), ponieważ może nadać likierowi gorzki posmak. Pokrój skórki na mniejsze kawałki.
Maceracja: W dużym słoju lub butli umieść przygotowane skórki cytrynowe i zalej je alkoholem. Zamknij naczynie i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na co najmniej 7-10 dni. W międzyczasie warto codziennie wstrząsać naczyniem, aby lepiej wydobyć aromat z cytryn.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
