Niemiecki tort czekoladowy to deser, który łączy w sobie bogactwo smaku czekolady z delikatnością biszkoptu. To idealny wybór na specjalne okazje, urodziny czy rodzinne spotkania. Jego intensywny czekoladowy smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
120 g masła
150 g cukru
4 jajka
120 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki kremówki 36%
50 g masła
opcjonalnie 2 łyżki likieru czekoladowego
Dodatkowo:
100 ml mocnej kawy (do nasączenia biszkoptu)
owoce sezonowe do dekoracji.
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Delikatnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem do masy jajecznej.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając1 delikatnie szpatułką.
1.
delektujemy.pl
delektujemy.pl
Przelej ciasto do tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez około 35-40 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na 3 blaty.
Krem:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
Podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij śmietankę z ognia i dodaj rozpuszczoną czekoladę, mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.
Dodaj masło i opcjonalnie likier czekoladowy, mieszaj do połączenia składników.
Odstaw do lodówki do zgęstnienia.
Składanie tortu:
Nasącz każdy blat biszkoptu kawą.
Przełóż blaty kremem czekoladowym.
Ozdób tort pozostałym kremem i owocami sezonowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj tort w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Przed podaniem, tort można wyjąć na około 30 minut, aby nabrał temperatury pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
