Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżej skórki pomarańczowej, która nadaje brioszce unikalny, cytrusowy aromat. Wiele klasycznych przepisów na brioszkę nie zawiera tego składnika. Ponadto, proporcje składników zostały zoptymalizowane, aby uzyskać wyjątkowo miękką i puszystą teksturę, przy jednoczesnym zachowaniu prostoty wykonania.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych? Tak, możesz użyć około 21 g świeżych drożdży. Rozpuść je w letnim mleku z cukrem i postępuj zgodnie z przepisem.
Czy mogę pominąć skórkę pomarańczową? Oczywiście, jeśli wolisz klasyczną brioszkę, możesz pominąć skórkę pomarańczową.
Moje ciasto jest bardzo klejące, czy to normalne? Tak, ciasto na brioszkę jest zazwyczaj dość klejące ze względu na wysoką zawartość masła i jajek. Nie dodawaj więcej mąki, chyba że jest to absolutnie konieczne. Podczas wyrabiania ciasto stanie się bardziej elastyczne.
Jak sprawdzić, czy brioszka jest dobrze upieczona? Powinna mieć złocistobrązowy kolor, a stuknięta od spodu wydawać głuchy dźwięk. Patyczek wetknięty w środek powinien wyjść suchy.
Mam nadzieję, że ten przepis Ci się spodoba! Smacznego pieczenia! 😊
ADVERTISEMENT
