Przenieś gotowy ser do miski, dodaj szczyptę soli do smaku i delikatnie wymieszaj. Ser jest gotowy do podania!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Domowa ricotta najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Użyj szczelnego pojemnika, aby zachować jej świeżość.
Idealnie nadaje się jako składnik do makaronów, sałatek, zapiekanek, a także do deserów takich jak cannoli czy ciasta.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj odrobinę śmietany do gotowego sera.
Warianty:
Ziołowa ricotta: Dodaj do sera posiekane świeże zioła (bazylia, tymianek, oregano), aby nadać mu wyjątkowy smak.
Słodka ricotta: Zamiast soli, dodaj łyżkę miodu lub cukru pudru i odrobinę ekstraktu waniliowego – doskonała do deserów!
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mleka odtłuszczonego do przygotowania ricotty?
Zaleca się używać pełnotłustego mleka, ponieważ daje to najlepszą konsystencję i smak. Mleko odtłuszczone może sprawić, że ser będzie mniej kremowy.
Czy mogę przechowywać serwatkę?
Tak, serwatka jest pełna białka i można ją wykorzystać w kuchni, np. do pieczenia chleba lub jako dodatek do zup i koktajli.
Co zrobić, jeśli ser nie oddzielił się od serwatki?
Spróbuj dodać odrobinę więcej octu lub soku z cytryny i ponownie podgrzać mieszankę na małym ogniu, aż skrzepy się utworzą.
ADVERTISEMENT
