Drożdżowa gwiazda z makiem to pyszne i efektowne ciasto, które idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak święta czy urodziny. Ciasto jest puszyste i delikatne, a makowe nadzienie dodaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się trudne, ale z naszym przepisem krok po kroku na pewno sobie poradzisz.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży lub 20 g drożdży suchych
100 g cukru
250 ml mleka
100 g masła
2 jajka
szczypta soli
Nadzienie makowe:
250 g maku
100 g cukru
50 g masła
100 ml mleka
skórka z 1 pomarańczy
kilka kropli aromatu migdałowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże (jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką). Dodaj jajka i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia makowego: Mak zalej wrzącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż mak będzie miękki. Odcedź mak i zmiel go. W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, skórkę pomarańczową i aromat migdałowy. Dodaj zmielony mak i dokładnie wymieszaj.
Formowanie gwiazdy: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek. Na pierwszy placek wyłóż połowę nadzienia makowego. Przykryj drugim plackiem i delikatnie dociśnij. Wytnij w cieście 16 trójkątnych ramion, zaczynając od środka, ale nie przecinając go do końca. Każde ramię przekręć dwukrotnie wokół własnej osi. Połącz końce ramion, formując gwiazdę.
Pieczenie: Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp makiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złote.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Drożdżową gwiazdę z makiem najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno.
Drożdżowa gwiazda z makiem świetnie smakuje z dodatkiem sosu waniliowego lub bitej śmietany.
Różnice:
ADVERTISEMENT
