Drożdżowa gwiazda z makiem to pyszne i efektowne ciasto, które idealnie nadaje się na specjalne okazje, takie jak święta czy urodziny. Ciasto jest puszyste i delikatne, a makowe nadzienie dodaje mu wyjątkowego smaku i aromatu. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się trudne, ale z naszym przepisem poradzisz sobie bez problemu.
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży instant
100 g cukru
1/2 łyżeczki soli
250 ml ciepłego mleka
2 jajka
100 g roztopionego masła
Nadzienie makowe:
250 g mielonego maku
100 g cukru
50 g masła
100 ml mleka
1 jajko
Skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Lukier:
100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże (jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je wcześniej w ciepłym mleku z dodatkiem cukru), ciepłe mleko, jajka i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia makowego: W rondlu wymieszaj mielony mak, cukier, masło i mleko. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodaj jajko, skórkę z pomarańczy i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Formowanie gwiazdy: Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o średnicy około 30 cm. Na jednym placku rozsmaruj połowę nadzienia makowego. Przykryj drugim plackiem i delikatnie dociśnij.
Nacinanie ciasta: Wytnij w cieście 16 trójkątnych “ramion”, zaczynając od środka ciasta i kierując się na zewnątrz. Nie przecinaj ciasta do końca – zostaw około 2 cm nieprzeciętego ciasta w środku.
Formowanie gwiazdy: Chwyć dwa sąsiednie ramiona i skręć je wokół własnej osi, a następnie połącz ich końce, tworząc szpic gwiazdy. Powtórz ten proces z pozostałymi ramionami.
Pieczenie: Przykryj gwiazdę ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złote.
Lukier: W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładki lukier. Polej ostudzone ciasto lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Drożdżową gwiazdę z makiem najlepiej smakuje świeża, ale można ją również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno.
Drożdżowa gwiazda z makiem świetnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
