Granat, ze swoimi soczystymi, rubinowymi nasionami, jest często uważany za króla owoców. Jednak to, co często wyrzucamy – jego skórka – to prawdziwa skarbnica składników odżywczych i przeciwutleniaczy, która zasługuje na drugie życie. Zamiast trafiać do kosza, skórka granatu może stać się cennym składnikiem w twojej kuchni, oferującym szereg korzyści zdrowotnych i unikalny, lekko cierpki smak. W tym artykule odkryjemy, jak w prosty sposób wykorzystać skórkę granatu, tworząc pyszny i prozdrowotny dodatek do twojej diety. Przygotuj się na zaskoczenie, jak wiele dobroci kryje się w tym niedocenianym elemencie owocu!
Składniki:
Skórki z 2-3 świeżych granatów (najlepiej organicznych, aby uniknąć pestycydów)
1 litr wody
Opcjonalnie: 1-2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego do smaku
Opcjonalnie: plasterki cytryny lub świeża mięta do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie skórek: Po wydobyciu nasion granatu, dokładnie oczyść wewnętrzną, białą część skórek z resztek miąższu i błon. Możesz użyć małego nożyka, aby delikatnie zeskrobać białe części – są one gorzkie. Następnie dokładnie opłucz skórki pod bieżącą wodą.
Suszenie (opcja 1 – suszenie na powietrzu): Rozłóż oczyszczone skórki granatu na czystej, suchej powierzchni w przewiewnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Co 12-24 godziny obracaj skórki, aby zapewnić równomierne suszenie. Proces ten może potrwać od 3 do 7 dni, w zależności od wilgotności powietrza. Skórki powinny być całkowicie suche i kruche.
Suszenie (opcja 2 – suszenie w piekarniku): Jeśli zależy ci na czasie, rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury (ok. 50-70°C). Rozłóż skórki granatu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Susz przez 2-4 godziny, pozostawiając lekko uchylone drzwiczki piekarnika, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Sprawdzaj co jakiś czas, czy skórki się nie przypalają. Powinny być suche i łamliwe.
Mielenie: Po całkowitym wysuszeniu, pokrusz skórki na mniejsze kawałki, a następnie zmiel je w młynku do kawy lub blenderze o dużej mocy, aż uzyskasz drobny proszek. Przesiej proszek przez drobne sitko, aby pozbyć się większych grudek.
Przygotowanie naparu: Zagotuj 1 litr wody. Dodaj 1-2 łyżeczki proszku ze skórki granatu do wrzącej wody. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
Częstowanie: Odcedź napar przez drobne sitko lub gazę, aby usunąć wszelkie pozostałości proszku. W razie potrzeby dosłodź miodem lub syropem klonowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Napar ze skórki granatu można pić na ciepło lub na zimno. Doskonale smakuje z plasterkiem cytryny lub świeżą miętą. Możesz również dodać go do smoothie, jogurtu, owsianki lub sosów, aby wzbogacić ich smak i wartość odżywczą.
Przechowywanie proszku: Gotowy proszek ze skórki granatu przechowuj w szczelnym, ciemnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. W ten sposób zachowa świeżość i właściwości przez kilka miesięcy.
Przechowywanie naparu: Świeżo przygotowany napar można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
