Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę wielkości około 3 cm.
W dużym holenderskim piekarniku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Do garnka wrzucamy kostki wołowe i obsmażamy je ze wszystkich stron, od czasu do czasu mieszając.
Do mięsa dodać marchew, seler i ziemniaki i dobrze wymieszać.
Mięso i warzywa posyp listkami laurowymi, papryką, mielonym kminkiem i suszonym oregano. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Bulionem wołowym zalewamy mięso i warzywa, tak aby wszystko było dobrze przykryte. Przykryj garnek i zagotuj.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje, około 2-3 godziny. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu, aby nic się nie przypaliło.
Gdy duszona wołowina będzie już gotowa, usuń liście laurowe i w razie potrzeby udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
Duszoną wołowinę z warzywami podawaj na gorąco, najlepiej ze świeżym pieczywem lub ryżem jako dodatek.
To obfite danie jest idealne na przytulne wieczory i z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!
ADVERTISEMENT
