To curry jest niezwykle elastyczne i możesz je modyfikować na wiele sposobów, aby za każdym razem było unikalne:
Źródło białka: Zamiast kurczaka, spróbuj użyć krewetek, czerwonej soczewicy (wegańska opcja), ciecierzycy lub kawałków wołowiny (wymaga dłuższego gotowania).
Warzywa: Dodaj inne ulubione warzywa, takie jak szpinak, papryka, cukinia, brokuły czy kalafior. Dodaj je w zależności od czasu gotowania – twardsze warzywa na początku, delikatniejsze pod koniec.
Ostrość: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj świeże papryczki chili (posiekane) razem z imbirem i czosnkiem, lub zwiększ ilość pasty curry. Dla łagodniejszego smaku, użyj mniej pasty curry.
Dodatki smakowe: Możesz dodać odrobinę soku z limonki na koniec, aby dodać świeżości, lub łyżeczkę masła orzechowego dla kremowej tekstury i orzechowego posmaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast tych z puszki? Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale pamiętaj, aby je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Potrzebujesz około 3-4 średnich pomidorów.
Jakie mleko kokosowe jest najlepsze? Wybierz pełnotłuste mleko kokosowe, najlepiej o zawartości około 60% ekstraktu kokosowego. Zapewni ono kremową konsystencję i bogatszy smak.
Co zrobić, jeśli curry jest za gęste/za rzadkie? Jeśli jest za gęste, dodaj trochę bulionu drobiowego lub wody. Jeśli jest za rzadkie, zdejmij pokrywkę i gotuj na większym ogniu, aby część płynu odparowała, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Absolutnie! Curry to jedno z tych dań, które smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przygotuj je dzień wcześniej i podgrzej przed podaniem.
Cieszcie się tym królewskim daniem! Smacznego!
ADVERTISEMENT
