Kiedy mieszanka wystygnie, dodaj spirytus (lub wódkę) oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Przelej likier do butelek i przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej kilka dni, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Eierlikör najlepiej podawać schłodzony, w kieliszkach lub jako dodatek do deserów.
Przechowuj likier w lodówce do 2-3 tygodni. Pamiętaj, że im dłużej stoi, tym smaczniejszy się staje, ponieważ smaki się rozwijają.
Warianty:
Czekoladowy Eierlikör: Dodaj 100 g gorzkiej czekolady do masy, mieszając ją podczas podgrzewania, aż się rozpuści.
Cynamonowy Eierlikör: Dodaj szczyptę cynamonu do mieszanki jajecznej, aby uzyskać przyprawowy akcent.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć zwykłego cukru zamiast cukru waniliowego?
Tak, ale warto dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aby uzyskać charakterystyczny aromat.
Czy mogę zrobić Eierlikör bez alkoholu?
Możesz dodać zamiast alkoholu sok z cytryny lub wodę smakową, ale pamiętaj, że tradycyjny Eierlikör charakteryzuje się intensywniejszym smakiem dzięki spirytusowi.
Jakie inne alkoholowe napoje mogę wykorzystać w tym przepisie?
Zamiast spirytusu możesz użyć rumu lub whiskey, co nada likierowi inny, nieco cięższy charakter.
ADVERTISEMENT
