W rondelku wymieszaj jabłka, cukier, cynamon, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż jabłka zmiękną, a nadzienie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie empanad:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wykrawaj krążki o średnicy 10-12 cm. Na środek każdego krążka nałóż łyżkę nadzienia. Złóż krążek na pół i zaciśnij brzegi, formując falisty wzór lub użyj widelca do zlepienia krawędzi.
Pieczenie:
Przełóż empanady na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch jajkiem i piecz w temperaturze 190°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj empanady na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Aby odświeżyć, podgrzej w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-7 minut.
Warianty:
Z rodzynkami: Dodaj 2 łyżki rodzynek do nadzienia.
Z innymi owocami: Jabłka możesz zastąpić gruszkami, brzoskwiniami lub jagodami.
Empanady smażone: Zamiast piec, usmaż empanady na złoto w głębokim tłuszczu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, możesz użyć gotowego ciasta kruchego lub francuskiego, aby zaoszczędzić czas.
2. Czy empanady można zamrozić?
Tak, empanady można zamrozić przed pieczeniem. Przechowuj je w zamrażarce do 3 miesięcy i piecz bez rozmrażania, dodając kilka minut do czasu pieczenia.
3. Jakie jabłka najlepiej nadają się do nadzienia?
Polecam użycie odmian o wyraźnym smaku, takich jak szara reneta, granny smith czy jonagold.
Empanady jabłkowe to prosty sposób na stworzenie wyjątkowego deseru, który zachwyci każdego! 🍎
ADVERTISEMENT
