W dzisiejszym zabieganym świecie, znalezienie przekąsek, które są zarówno pyszne, jak i odżywcze, bywa wyzwaniem. Często sięgamy po gotowe produkty, które niestety obfitują w rafinowaną mąkę i cukier, prowadząc do spadków energii i poczucia winy. Ale co, jeśli powiemy Ci, że możesz cieszyć się słodkim smakiem, który jednocześnie dostarcza Ci energii i wspiera Twoje zdrowie? Przedstawiamy rewolucyjne podejście do ciasteczek – w pełni naturalne, bez mąki i cukru, które z pewnością staną się Twoją ulubioną przekąską! Te małe, pożywne smakołyki są idealne na szybkie śniadanie, popołudniowy zastrzyk energii, a nawet jako zdrowy deser. Przygotuj się na zaskakującą prostotę i niesamowity smak!
Składniki:
Podstawa:
1 szklanka płatków owsianych (bezglutenowych, jeśli to konieczne)
1/2 szklanki daktyli (miękkich, bez pestek), namoczonych w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie odcedzonych
1/4 szklanki masła orzechowego (bez dodatku cukru i oleju palmowego)
1/4 szklanki mleka roślinnego (migdałowego, owsianego lub sojowego)
Dodatki smakowe i odżywcze:
1/4 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich, migdałów, nerkowców)
2 łyżki nasion chia lub mielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli morskiej
Opcjonalnie (dla wzbogacenia):
2 łyżki startej gorzkiej czekolady (min. 70% kakao, bez cukru)
1 łyżka wiórków kokosowych
Suszone owoce jagodowe (żurawina, jagody goji) – w umiarkowanej ilości ze względu na naturalny cukier
Wskazówki:
Przygotowanie daktyli: Jeśli daktyle są twarde, namocz je w ciepłej wodzie przez około 10 minut. Po namoczeniu odcedź dokładnie wodę. To ułatwi ich blendowanie i sprawi, że masa będzie bardziej jednolita.
Miksowanie składników bazowych: W malakserze lub blenderze o dużej mocy umieść namoczone daktyle, masło orzechowe i mleko roślinne. Zmiksuj na gładką pastę. Masa powinna być kleista i jednolita.
Łączenie wszystkich składników: Do dużej miski przesyp płatki owsiane. Dodaj zmiksowaną pastę daktylową. Wsyp orzechy, nasiona chia/siemię lniane, ekstrakt waniliowy, cynamon i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki lub dłoni, aż uzyskasz jednolitą, lepiącą się masę. Jeśli używasz opcjonalnych dodatków, dodaj je teraz.
Formowanie ciasteczek: Nabieraj łyżką stołową porcje masy i formuj z nich niewielkie, płaskie ciasteczka. Możesz je lekko spłaszczyć dłonią lub spodem szklanki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Chłodzenie: To najważniejszy krok! Ciasteczka nie są pieczone. Wstaw blachę z ciasteczkami do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na 1-2 godziny. Chłodzenie sprawi, że ciasteczka stwardnieją i będą idealnie trzymać kształt.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te ciasteczka są idealne jako szybka przekąska przed lub po treningu, zdrowe drugie śniadanie, dodatek do kawy lub herbaty, a także jako smaczny i sycący deser. Możesz je podawać samodzielnie lub z ulubionymi owocami.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowają świeżość i idealną konsystencję do 5-7 dni. Możesz je również zamrozić na dłużej – w zamrażarce wytrzymają do miesiąca. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Różnice:
To, co wyróżnia te ciasteczka na tle tradycyjnych wypieków, to przede wszystkim ich skład i metoda przygotowania:
Brak mąki: Eliminacja mąki pszennej oznacza, że ciasteczka są bezglutenowe (jeśli użyjesz bezglutenowych płatków owsianych) i mają niższy indeks glikemiczny, co zapobiega gwałtownym skokom cukru we krwi.
Brak rafinowanego cukru: Słodkość pochodzi wyłącznie z naturalnych daktyli, które oprócz słodyczy dostarczają błonnika, witamin i minerałów. Unikamy pustych kalorii i szkodliwych substancji zawartych w białym cukrze.
Metoda “no-bake”: Te ciasteczka nie wymagają pieczenia, co sprawia, że są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Zachowują też więcej wartości odżywczych składników, które często ulegają degradacji podczas obróbki cieplnej.
Bogactwo składników odżywczych: Płatki owsiane, masło orzechowe, nasiona chia i orzechy to prawdziwe bomby odżywcze. Dostarczają błonnika, zdrowych tłuszczów, białka roślinnego, witamin i minerałów, zapewniając długotrwałe uczucie sytości i stabilny poziom energii.
ADVERTISEMENT
