Das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
Passierte Tomaten, Apfelessig und Honig hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie die Schaschlikspieße mit der warmen Schaschliksoße, frisch gebackenem Brot oder Reis.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Spieße und die Soße getrennt lagern und vor dem Servieren gut erhitzen.
Varianten
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Fleisch durch feste Tofuwürfel oder Gemüse wie Zucchini und Aubergine.
Würzige Variante: Geben Sie mehr Chilipulver oder etwas Tabasco in die Soße.
Rauchige Note: Fügen Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zur Soße hinzu.
FAQ
Kann ich die Schaschlikspieße im Ofen zubereiten?
Ja, backen Sie die Spieße im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten und wenden Sie sie zwischendurch.
Wie mache ich die Soße weniger süß?
Reduzieren Sie die Menge an Honig oder Zucker und fügen Sie etwas mehr Essig hinzu.
Kann ich die Schaschliksoße einfrieren?
Ja, die Soße kann in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen und erwärmen.
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