Gnocco fritto to tradycyjne włoskie danie, które jest popularne w regionie Emilia-Romania. Jest to rodzaj smażonego ciasta, które jest chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Gnocco fritto jest często podawane jako przystawka lub przekąska, ale może być również podawane jako danie główne.
Składniki:
250 g mąki pszennej
50 g mleka
50 g wody gazowanej
5 g soli
50 g smalcu
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną i sól.
Dodaj smalec i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm.
Pokrój ciasto na małe kwadraty lub romby.
Smaż ciasto w głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Odsącz ciasto z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gnocco fritto najlepiej smakuje na ciepło.
Można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ser, wędliny, warzywa lub sosy.
Gnocco fritto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
