Gnocco fritto to tradycyjne włoskie danie, które pochodzi z regionu Emilia-Romania. Jest to rodzaj smażonego ciasta, które jest chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Gnocco fritto jest często podawane jako przystawka lub przekąska, ale może być również podawane jako danie główne.
Składniki:
250 g mąki pszennej
50 g smalcu
125 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Olej do smażenia
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
Dodaj smalec i wodę.
Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm.
Pokrój ciasto na małe kwadraty lub romby.
Smaż ciasto w głębokim oleju, aż będzie złote i chrupiące.
Odsącz ciasto z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gnocco fritto najlepiej smakuje na ciepło.
Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ser, wędliny, warzywa lub sosy.
Gnocco fritto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
