Fasolka pieczona w stylu kowbojskim to sycące i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub piknik. Ten przepis łączy w sobie słodkie, pikantne i wędzone smaki, które z pewnością przypadną do gustu każdemu.
Składniki:
500g suchej fasoli pinto
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
1 puszka (400g) pomidorów krojonych
1/2 szklanki melasy
1/4 szklanki musztardy Dijon
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżeczka chili w proszku
Sól i pieprz do smaku
2 szklanki bulionu wołowego
Wskazówki:
Fasolę namocz przez noc w dużej ilości wody. Następnego dnia odcedź i opłucz.
W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z garnka, pozostawiając tłuszcz.
Na tłuszczu z boczku podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i złociste.
Dodaj pomidory, melasę, musztardę, ocet, paprykę wędzoną, chili w proszku, sól i pieprz. Gotuj, mieszając, przez 5 minut.
Dodaj fasolę, boczek i bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż fasola będzie miękka.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przełóż fasolkę do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Fasolkę pieczoną w stylu kowbojskim można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs z grilla.
Pozostałości fasolki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Fasolkę można również zamrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
