Fasolka po bretońsku to klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale rozgrzewa w chłodne dni. W tej wersji wzbogaciliśmy tradycyjny przepis o aromatyczne pieczarki, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru. To idealne danie dla miłośników sycących i pełnych smaku potraw.
Składniki:
500 g suchej fasoli Jaś
300 g pieczarek
200 g wędzonego boczku
1 kiełbasa śląska
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny
Wskazówki:
Fasolę namocz przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odcedź i ugotuj do miękkości.
Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj, a pieczarki pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek z kiełbasą. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą sok.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę oraz majeranek. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj sos przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
Dodaj ugotowaną fasolę i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Fasolkę po bretońsku z pieczarkami podawaj na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
Danie doskonale smakuje z pieczywem.
Resztki fasolki przechowuj w lodówce do 3 dni.
Możesz również zamrozić fasolkę po bretońsku na później.
Różnice:
ADVERTISEMENT
