Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i nakłuj widelcem.
Piecz ziemniaki w piekarniku przez około 60 minut, aż będą miękkie.
Wyjmij ziemniaki z piekarnika i ostudź.
Przekrój ziemniaki na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając cienką warstwę przy skórce.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj czosnek i pieczarki, smaż, aż pieczarki zmiękną.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
W misce wymieszaj wydrążony miąższ ziemniaków, pieczarki, szpinak, ricottę, połowę sera cheddar, sól i pieprz.
Napełnij połówki ziemniaków przygotowanym farszem.
Posyp ziemniaki pozostałym serem cheddar.
Piecz ziemniaki w piekarniku przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Faszerowane ziemniaki najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub sałatki.
Pozostałe ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
