Faworki

Niektórzy dodają do ciasta odrobinę masła, aby wzbogacić smak.
Istnieją regionalne warianty faworków, np. z dodatkiem skórki cytrynowej lub pomarańczowej.
Niektórzy używają do smażenia smalcu, co nadaje faworkom tradycyjny smak.
Często zadawane pytania:

Dlaczego faworki nie są kruche?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt słabe wyrobienie ciasta lub zbyt niska temperatura smażenia.
Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący?
Wrzuć na olej mały kawałek ciasta. Jeśli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, olej jest gotowy.
Czy można użyć innego alkoholu zamiast spirytusu?
Tak, można użyć wódki lub rumu. Alkohol dodaje kruchości ciastu.
Czy można upiec faworki w piekarniku?
Tak, ale faworki pieczone w piekarniku nie będą tak kruche jak smażone.