Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidorki koktajlowe, a na środku umieść kostkę fety. Dodaj ząbki czosnku.
Skrop całość oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie dodaj płatki chili).
Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut, aż pomidorki zmiękną, a feta się roztopi i lekko zrumieni.
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotuj cytrynowe pesto: w blenderze umieść bazylię, orzeszki piniowe, skórkę i sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Zmiksuj na gładką pastę.
Ugotowany makaron odcedź i dodaj do naczynia z upieczoną fetą i pomidorkami. Delikatnie wymieszaj, rozgniatając fetę widelcem.
Dodaj cytrynowe pesto i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makaron z fetą najlepiej smakuje podawany na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można go udekorować świeżą bazylią i startym parmezanem.
Resztki makaronu można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto go podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
