Rodzaj mąki: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mąki, np. orkiszową lub pszenną pełnoziarnistą, co wpłynie na smak i teksturę ciasta.
Warzywa: Ten przepis można dostosować do własnych preferencji smakowych i sezonowej dostępności warzyw. Świetnie sprawdzą się również pieczarki, pomidory cherry, bakłażan czy szparagi. Pamiętaj, aby warzywa były pokrojone cienko, aby dobrze się upiekły.
Zioła i przyprawy: Zamiast rozmarynu możesz użyć tymianku, oregano, bazylii lub mieszanki włoskich ziół. Dodanie czosnku granulowanego lub płatków chili wzbogaci smak.
Ser: Dla bardziej bogatej wersji możesz dodać starty ser, taki jak parmezan, mozzarella lub pecorino romano, na wierzch focaccii przed pieczeniem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych drożdży? Tak, jeśli używasz świeżych drożdży, użyj około 21 g i rozpuść je w letniej wodzie z odrobiną cukru przed dodaniem do mąki.
Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt kleiste? Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, dodaj stopniowo niewielkie ilości mąki podczas wyrabiania, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję.
Czy muszę robić wgłębienia w cieście? Wgłębienia pomagają równomiernie rozprowadzić oliwę i zapobiegają nadmiernemu wyrośnięciu ciasta w jednym miejscu, co zapewnia równomierne pieczenie i charakterystyczną teksturę focaccii.
Jak sprawdzić, czy focaccia jest upieczona? Focaccia jest gotowa, gdy jej wierzch jest złocisty, a spód lekko brązowy. Możesz również delikatnie postukać w spód – powinien brzmieć pusto.
Mam nadzieję, że ten przepis Ci się spodoba! Smacznego!
ADVERTISEMENT
