Wlej bulion warzywny, dodaj tymianek, kurkumę, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Zblenduj zupę na gładką konsystencję (możesz użyć blendera ręcznego lub kielichowego).
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu i dokładnie wymieszaj.
Przed podaniem skrop zupę sokiem z cytryny i posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Zupa świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem lub grzankami.
Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego dla łagodniejszego smaku.
Warianty:
Z dodatkiem białka: Dodaj ugotowaną soczewicę, ciecierzycę lub fasolę, aby wzbogacić zupę o białko roślinne.
Z przyprawami: Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę chili lub papryczki cayenne.
Z ziołami: Możesz dodać świeży rozmaryn lub bazylię, aby nadać zupie dodatkowego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego bulionu? Tak, możesz użyć bulionu mięsnego lub warzywnego, w zależności od preferencji smakowych.
Jak sprawić, by zupa była mniej gęsta? Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Czy mogę zamrozić tę zupę? Tak, zupa dobrze się mrozi. Przed zamrożeniem pozwól jej ostygnąć, a następnie przechowuj w szczelnych pojemnikach w zamrażarce przez maksymalnie 2 miesiące.
ADVERTISEMENT
