Gniazdka, znane również jako pączki hiszpańskie lub churros, to popularny deser, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, posypane cukrem pudrem lub cynamonem – trudno się im oprzeć. Ale czy wiesz, skąd pochodzą te pyszne wypieki i jak przygotować je w domu?
Składniki:
1 szklanka wody
1/2 szklanki masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
Szczypta soli
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder lub cynamon do posypania
Przygotowanie:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą.
Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut.
Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z gwiazdkową końcówką.
W dużym garnku rozgrzej olej.
Wyciskaj ciasto z rękawa, formując okręgi lub spirale.
Smaż gniazdka na złoty kolor z obu stron.
Wyjmij gniazdka z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
Posyp cukrem pudrem lub cynamonem.
Wskazówki:
Ciasto na gniazdka powinno być gęste i elastyczne.
Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć zwykłego worka foliowego z odciętym rogiem.
Olej do smażenia powinien być dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby gniazdka nie spaliły się z zewnątrz, a w środku pozostały surowe.
Gniazdka najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gniazdka można podawać na ciepło lub na zimno.
Można je jeść same lub z różnymi dodatkami, np. sosem czekoladowym, dżemem, bitą śmietaną lub lodami.
Gniazdka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
