Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż placki z obu stron, aż będą złociste i chrupiące (ok. 2-3 minuty na każdą stronę).
Odsączanie tłuszczu: Gotowe placki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj placki na ciepło z sosem tzatziki lub jogurtem naturalnym.
Możesz je przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę zwykłą mąką ryżową, kukurydzianą lub migdałową.
Wegańska alternatywa: Zamiast jajek użyj siemienia lnianego wymieszanego z wodą (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko), a ser feta zastąp roślinnym odpowiednikiem.
Dodatek warzywny: Wzbogać placki o startą marchewkę lub cukinię żółtą dla dodatkowego smaku i koloru.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić placki z cukinii?
Tak, upieczone placki można zamrozić. Po ostygnięciu ułóż je w pojedynczej warstwie na blasze, a gdy stwardnieją, przełóż do szczelnego pojemnika. Rozmrażaj i podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
2. Czy mogę przygotować masę wcześniej?
Tak, masę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Pamiętaj, aby przed smażeniem dokładnie wymieszać składniki.
3. Jak uniknąć zbyt wodnistej masy?
Kluczowe jest dokładne odciśnięcie wody z cukinii. Możesz również dodać odrobinę więcej mąki, jeśli masa wydaje się zbyt rzadka.
ADVERTISEMENT
