Przygotowanie Sosu: W małej miseczce lub słoiczku wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, przeciśnięty czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie ubij widelcem lub energicznie wstrząśnij słoiczkiem, aż sos się zemulguje i stanie się jednolity.
Łączenie Sałatki: Bezpośrednio przed podaniem polej warzywa przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem. Na koniec posyp świeżymi ziołami – miętą i natką pietruszki, jeśli ich używasz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka grillowa najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Podawaj ją od razu po połączeniu z sosem, aby warzywa pozostały chrupiące, a zioła świeże. Jest doskonałym dodatkiem do grillowanych mięs (kurczaka, wołowiny, wieprzowiny), ryb, owoców morza, a także grillowanych warzyw czy serów halloumi. Świetnie sprawdzi się również jako samodzielna, lekka kolacja.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj niezaprawioną sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1-2 dni. Sos przechowuj oddzielnie. Składniki sałatki, połączone z sosem, szybko stracą świeżość i jędrność, dlatego zaleca się nie przechowywać ich już po wymieszaniu.
Różnice:
Ta sałatka wyróżnia się prostotą i świeżością składników, które w połączeniu tworzą harmonijną kompozycję smaków. W przeciwieństwie do cięższych sałatek ziemniaczanych czy makaronowych, które często towarzyszą grillowaniu, ta propozycja jest lekka i orzeźwiająca, doskonale równoważąc bogactwo grillowanych potraw. Wykorzystanie świeżych ziół, takich jak mięta i natka pietruszki, dodaje jej unikalnego, ziołowego akcentu, który odświeża podniebienie. Możliwość dostosowania sosu winegret poprzez użycie octu balsamicznego lub soku z cytryny pozwala na dopasowanie poziomu kwasowości do indywidualnych preferencji. Dodatkowo, opcjonalne składniki takie jak ser feta czy oliwki pozwalają na łatwe wzbogacenie sałatki o dodatkowe tekstury i smaki, czyniąc ją bardziej sycącą, ale wciąż lekką.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, absolutnie! Ta sałatka jest bardzo elastyczna. Świetnie sprawdzą się również młode marchewki starte na tarce, rzodkiewki pokrojone w plasterki, kukurydza (świeża lub konserwowa), a nawet grillowane cukinie czy bakłażany (schłodzone).
2. Jakie inne zioła pasują do tej sałatki?
Oprócz mięty i natki pietruszki, możesz użyć świeżego koperku, bazylii lub kolendry, w zależności od tego, jaki smak preferujesz.
3. Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?
Tak, sos winegret możesz przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku. Przed użyciem należy go ponownie dobrze wymieszać.
4. Co zrobić, jeśli nie mam octu balsamicznego?
Z powodzeniem możesz zastąpić ocet balsamiczny sokiem z cytryny. Da to sałatce bardziej cytrusowy i świeży posmak. Dobrym zamiennikiem będzie również ocet winny biały lub czerwony.
5. Jak sprawić, żeby sałatka była bardziej sycąca?
Aby zwiększyć sytość sałatki, możesz dodać ugotowaną ciecierzycę, fasolę, grillowanego kurczaka pokrojonego w kostkę, grillowany halloumi, grzanki lub ulubione orzechy.
ADVERTISEMENT
