Wegańska/Wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj grillowanego tempeh lub dużego grzyba portobello marynowanego w sosie sojowym i balsamicznym. Ser kozi można zastąpić wegańskim serem feta lub marynowanym i grillowanym tofu.
Bezglutenowa: Użyj bułki tartej bezglutenowej do panierowania sera koziego. Upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki są bezglutenowe.
Inne owoce: Zamiast jeżyn możesz użyć świeżych malin, borówek, fig lub pokrojonych truskawek.
Orzechy: Zamiast włoskich lub pekan możesz użyć kandyzowanych orzechów, migdałów w płatkach lub nasion dyni.
Zioła: Zamiast rozmarynu w sosie balsamicznym spróbuj tymianku lub oregano.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego sosu balsamicznego?
Oczywiście, ale samodzielnie zredukowany sos jest o wiele bardziej aromatyczny i gęsty. Jeśli używasz gotowego, wybierz ten o gęstej konsystencji (glazura balsamiczna).
2. Czy mogę przygotować smażony ser kozi z wyprzedzeniem?
Nie polecam, ponieważ po wystudzeniu traci swoją chrupkość. Najlepiej smażyć go tuż przed podaniem.
3. Czy mogę użyć innej odmiany sera koziego?
Tak, ważne aby ser był na tyle twardy, by można go było pokroić w plastry i panierować. Młode, kremowe sery kozie mogą się rozpływać podczas smażenia.
4. Jakie wino pasuje do tego dania?
Polecam białe, wytrawne wina, takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Grigio lub Chablis. Ich świeżość i kwasowość doskonale zbalansują słodycz sosu balsamicznego i intensywność sera koziego.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni! Daj znać, jeśli masz jeszcze jakieś pytania.
ADVERTISEMENT
