Ten wyjątkowy tort to połączenie słodkiej marchewki, soczystego ananasa i delikatnego kremu, które razem tworzą niezapomniane doznania smakowe. Idealny na letnie przyjęcia, urodziny lub po prostu jako słodka chwila relaksu.
Składniki:
Ciasto:
300 g startej marchewki
200 g ananasa z puszki (odsączonego i pokrojonego w kostkę)
3 jajka
250 g mąki pszennej
150 g cukru brązowego
100 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
Krem:
500 ml śmietanki 30%
250g serka mascarpone
100g wiórków kokosowych
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki syropu z ananasa
2 łyżeczki żelatyny
Wskazówki:
Ciasto:
W dużej misce wymieszaj starte marchewki, pokrojonego ananasa, jajka, olej i cukier brązowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Połącz suche składniki z mokrymi, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Przelej ciasto do dwóch tortownic o średnicy 23 cm, wyłożonych papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w środku.
Po upieczeniu ciasto wystudź i przekrój na pół, tak aby otrzymać cztery blaty.
Krem:
Syrop z ananasa podgrzej i rozpuść w nim żelatynę.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj serek mascarpone i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę, mieszając do połączenia składników.
Składanie tortu:
Każdy blat ciasta nasącz syropem z ananasa.
Przełóż blaty kremem, pozostawiając trochę kremu do dekoracji wierzchu i boków tortu.
Udekoruj tort wiórkami kokosowymi i kawałkami ananasa.
Tort schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj tort w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
