Przygotowanie ananasa: Na patelni rozpuść masło, dodaj brązowy cukier i karmelizuj przez 2 minuty. Ułóż plastry ananasa i smaż z obu stron, aż się zezłocą.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce ubij jajka, olej, mleko kokosowe i syrop z ananasa. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia.
Pieczenie: Na dnie formy do pieczenia ułóż karmelizowane plastry ananasa. Zalej ciastem. Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złote i sprężyste.
Posypka: W małej miseczce wymieszaj wiórki kokosowe z cukrem pudrem. Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika posyp je przygotowaną mieszanką kokosową.
Chłodzenie: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie odwróć je na talerz, aby ananasy były na wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto na ciepło lub zimno, najlepiej z gałką lodów waniliowych.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
Możesz dodać do ciasta posiekane orzechy makadamia dla dodatkowego smaku i chrupkości.
Dla wzmocnienia kokosowego smaku, można dodać ekstrakt kokosowy do ciasta.
Zamiast mleka kokosowego, można użyć śmietanki kokosowej, aby ciasto było bogatsze.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżego ananasa? Tak, świeży ananas również się sprawdzi, ale upewnij się, że jest dojrzały i słodki.
Czy mogę pominąć kokosową posypkę? Oczywiście, ale to ona nadaje ciastu wyjątkowy, hawajski charakter.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe? Wbij patyczek w środek ciasta. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
ADVERTISEMENT
