Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej.
Dodatkowe orzechy: Aby uzyskać więcej chrupkości, dodaj ½ szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich do ciasta.
Cytrusowy kop: Dla intensywniejszego smaku cytrusowego, dodaj skórkę z jednej limonki lub pomarańczy do ciasta.
Wersja wegańska: Zastąp jajka „lnianymi jajkami” (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody na każde jajko) i użyj wegańskiego serka kremowego i masła.
Lukier maślany: Jeśli wolisz mniej kwaśny lukier, możesz pominąć sok z limonki i mleczko kokosowe, używając tylko waniliowego kremu maślanego.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżego ananasa? Tak, ale upewnij się, że jest drobno posiekany i dobrze odsączony. Świeży ananas może być bardziej soczysty, więc odsączanie jest kluczowe, aby ciasto nie było zbyt mokre.
Jak mogę prażyć wiórki kokosowe? Rozłóż wiórki kokosowe na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 5-10 minut, często mieszając, aż staną się złociste i pachnące. Możesz również użyć suchej patelni na średnim ogniu.
Moje ciasto jest zbyt suche/mokre. Co poszło nie tak? Zbyt duża ilość mąki (z powodu niedokładnego mierzenia) może spowodować suche ciasto. Zbyt mało mąki lub niedokładne odsączenie ananasa może sprawić, że ciasto będzie zbyt mokre. Zawsze odmierzaj mąkę, wsypując ją łyżką do miarki i wyrównując nożem, zamiast nabierać nią bezpośrednio z worka.
Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej? Absolutnie! Smaki rozwijają się, a ciasto staje się jeszcze bardziej wilgotne. Idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów? Tak, orzechy pekan lub włoskie to świetne alternatywy dla orzechów makadamia, choć makadamia dodaje ciastu autentycznego hawajskiego smaku.
ADVERTISEMENT
